Muffin al cioccolato light

Sto preparando i miei muffin al cioccolato light, devo dire che sono una persona davvero golosa e molto spesso mi viene voglia di cioccolato, ma poi finisco con l'esagerare. Ho pensato di soddisfare le mie, e le vostre voglie mostrandovi come preparare una ricetta molto facile, leggera e soprattutto sfiziosa ovvero i muffin al cioccolato in versione light!


Ricetta muffin al cioccolato leggera
Muffin al cioccolato light

Muffin al cioccolato ingredienti e preparazione.

Ingredienti per 40 muffin:

220 g di farina di riso integrale

2 cucchiai di farina di ceci/legumi

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

2 cucchiaini di lievito in polvere

½ cucchiaino di gomma di xantano

125 g di zucchero semolato dorato

75 g di burro fuso

1 uovo sbattuto

200 ml di latticello

75 g di gocce di cioccolato al latte

75 g di gocce di cioccolato al latte ( per decorare )

 

Preparazione muffin al cioccolato

 

Foderate quattro stampi per muffin a 12 posti con 40 pirottini di carta.

 

Setacciate insieme le farine, bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e la gomma di xantano in una grande ciotola, poi aggiungete mescolando lo zucchero.

 

Mischiate insieme il burro, le uova e il latticello in una ciotola a parte.

 

Unite delicatamente gli ingredienti secchi e quelli umidi, e incorporate pian piano al composto le gocce di cioccolato al latte, rimescolando bene.

 

Mettete con un cucchiaio il composto nei pirottini di carte e ponete in forno preriscaldato, 200 °C, per 15 minuti finché i muffin non diventano dorati e si gonfiano.

 

Toglieteli dal forno e trasferiteli su una griglia a raffreddare.

 

Fondete il resto del cioccolato al latte e spargetelo sui muffin raffreddati prima di servire.

Calorie e valori nutrizionali del cioccolato per 100 g.

Calorie: 598 g

Proteine: 7,79 g

Carboidrati: 45,9 g

Grassi: 42,63 g

 

Lasciate da parte per un momento le calorie di troppo, vi voglio mostrare i tanti benefici del cioccolato al latte. Questa golosità è in grado di migliorare notevolmente le capacità cognitive, ha un effetto benefico sul tono dell'umore, ha proprietà salutari sull'apparato cardiovascolare e soprattutto se mangiato in piccole quantità regolarmente non vi farà ingrassare!


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